Tarte au fromage cottage et pommes sur crème sure en multivarié: recette

Rien ne peut comparer avec des gâteaux faits maison. Ces tartes sont toujours préparés avec un soin particulier pour leurs proches, et qu'ils sont précieux. Il est dommage que les ménagères modernes aient moins de temps à consacrer à des recettes complexes. Mais vous pouvez toujours faire une tarte spectaculaire et délicieuse. Fromage blanc, crème sure, pommes - c'est tout ce qu'il faut pour lui. Ces ingrédients ne sont pas en vain souvent utilisés dans la cuisson. Et en les combinant dans une recette, vous pouvez créer un chef-d'œuvre culinaire de vos propres mains.

Tarte "Quatre pommes"

C'est peut-être le gâteau le plus intéressant avec du fromage cottage et des pommes. Après tout, il a un remplissage très inhabituel, bien qu'il soit en train d'être préparé. Et le fait est que les pommes ne sont pas coupées, comme d'habitude, mais cuites entièrement, entourées de masse de caillé. Certes, la base de cette tarte est le shortcake habituel. Mais il y a beaucoup de surprises dedans!

Qu'est-ce qui est nécessaire?

Pour sa préparation il faut prendre les produits suivants: 4 grosses pommes de variétés aigres-douces ou sucrées, une demi-tasse de terre, mais pas trop petite, noix, autant de raisins secs et d'abricots secs, 20 ml de cognac.

Pour les shortcakes: 200 grammes de margarine, 250 grammes de farine de blé, 1 œuf, 1 pincée de sel et un peu de sucre pour la couleur.

Et pour la masse de lait caillé: un demi-kilo de fromage cottage, un demi-verre de semoule, un verre de crème sure, 1 1/2 tasse de sucre, 2 œufs et vanilline.

Comment faire cuire une tarte "Quatre pommes"?

D'abord, vous devez préparer des pommes farcies. Pour ce faire, les raisins secs et les abricots secs sont bien lavés et imbibés de cognac. Si désiré, l'alcool peut être substitué au thé fort ou à la compote. Laissez pendant 1 heure pour sécher les fruits secs. Puis broyer dans un mélangeur et mélanger avec les noix moulues. Aux pommes pour nettoyer un noyau avec des graines et pour les remplir avec une masse de fruits-noix. Pour enlever tout en écartant.

Maintenant, vous pouvez faire le test de sable. Verser la farine dans un bol profond ou sur une planche à découper, ajouter le beurre froid et hacher en petites miettes. Faire un petit sillon dans la masse, casser l'oeuf, ajouter 50 ml d'eau très froide, le sel et le sucre et pétrir rapidement la pâte raide. Distribuez ses mains sur le bol du multivarquet, assurez-vous de faire les bords à la hauteur des pommes. Retirer au réfrigérateur pendant 15-20 minutes.

C'était le tour de la masse de caillé. Crème sure bien battue avec du sucre et de la vanille. La masse d'air devrait être obtenue. Ajouter le fromage cottage, battre à nouveau. Ajouter la semoule et les oeufs, bien mélanger. Sortez le frigo avec un bol de pâte, déposez les pommes dessus et versez doucement la masse de lait caillé. Tarte avec du fromage cottage et des pommes cuire dans le multivark 2 heures dans le mode "Bake". Refroidir légèrement et transférer dans une assiette à gâteau. Mais essayez de mieux réfrigéré, de sorte que la farce de fromage cottage va bien.

Tarte "Larmes de la Vierge Marie"

Cette tarte étonnamment délicate avec du fromage cottage et des pommes devrait être préparée au moins une fois dans la vie. Il se compose de 4 couches, dont chacune est étonnamment complémentaire de celle qui la suit. Mais son nom n'est pas dû au goût ou à l'arôme, mais au fait qu'après refroidissement à la surface apparaissent des gouttes de jus de pomme, très semblables aux larmes.

Produits requis

1 couche: 150 grammes de beurre ramolli (peut être remplacé par de la margarine), 4 jaunes, 150 grammes de crème sure, 130 grammes de farine, 1/2 cuillère à café de soda (éteint avec du vinaigre ou du jus de citron).

2 couches: 600 grammes de fromage cottage doux, 4 jaunes, 3-4 cuillères à soupe de semoule, 1 verre de sucre, un sachet de vanilline.

3 couches: pommes - 800 grammes, sucre - 50-70 grammes, cannelle - 1 cuillère à café.

4 couches: 8 protéines, un verre de sucre.

Il est intéressant de constater que les produits sont tous plus abordables et, par conséquent, nous obtenons un gâteau avec du fromage cottage et des pommes, comme une pâtisserie. Sûrement il y a un peu de ce dessert ne sera pas le moins cher.

Processus de cuisson

Pour la première couche, broyer les jaunes avec le sucre, le beurre ramolli et la crème sure. Puis ajoutez le soda et la farine. Pétrissez une pâte à pétrir lâche. Il se trouve quelque chose entre un biscuit et un sable. Mettez-le dans le bol du multivarker et nivelez-le. Alors qu'il est possible de nettoyer dans le réfrigérateur.

Pendant ce temps, pour la deuxième couche au caillé, ajouter les jaunes, le sucre, la mangue et la vanilline. Tout est bon à secouer. Si le fromage cottage est des grains, il doit être frotté à travers un tamis fin. Si vous ne le faites pas, vous pouvez gâcher toute la tarte. Il est peu probable qu'il obtiendra la même douceur. Disposez la couche suivante et également le niveau.

Ensuite, vous devez préparer des pommes. Retirer le noyau et peler si c'est très rugueux. Ensuite, couper en tranches minces et placez densément sur le remplissage de caillé. D'en haut, saupoudrer simplement d'un mélange de sucre et de cannelle. Vous pouvez utiliser déjà prêt. Mais le futur gâteau avec du fromage cottage et des pommes n'est pas encore prêt pour cela. La recette suppose un de plus, la dernière couche.

Et c'est une meringue classique. Pour lui, fouetter les protéines dans une mousse épaisse, en ajoutant du sucre dans un mince filet. Pour les rendre plus faciles à battre, ils peuvent être pré-refroidis et ajouter une pincée de sel. Il est également important que la coupe et la corolle soient propres et sèches, et dans les protéines, il n'y a pas de goutte de jaune. La meringue résultante est mise sur les pommes.

Faire cuire ce gâteau avec du fromage cottage et des pommes dans le multivark 2 heures. Pour cela, le mode "Cuisson" est utilisé. Le gâteau doit être complètement refroidi et seulement ensuite retiré du multivark. Pour le rendre pratique, vous pouvez mettre les bandes de papier sulfurisé en forme de croisée au préalable. En outre, seulement quand le gâteau "Larmes de la Vierge Marie" se refroidira, vous pouvez comprendre pourquoi il est appelé ainsi.

Au lieu de conclure

Chacune de ces tartes est idéale non seulement pour boire du thé en famille, mais aussi pour un festin de fête. Ils peuvent facilement remplacer le gâteau le plus chic. En outre, pas si haut calorique. Mais il y avait aussi des salades, des collations et plus chaud avant eux. Oui, pour toute leur beauté, ils peuvent être classés comme "économie-recette". Les pommes, le fromage cottage (une tarte avec eux pour cuisiner est simple, comme il s'est avéré) sont disponibles toute l'année et ne sont pas aussi cher que le mascarpone, par exemple.

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